Funkciniai grybai: kas tai ir kaip jie skiriasi nuo paprastų grybų?

„Funkciniai grybai" — terminas, kuris pastaraisiais metais vis dažniau pasirodo sveiko gyvenimo diskusijose. Bet kas tai iš tikrųjų? Ar tai tik mados tendencija, ar kažkas, kuo verta domėtis rimčiau?

Paprasti grybai vs funkciniai grybai

Paprastas grybas — tai maisto produktas. Mes valgome šampinjonus, pievagrybius, baravykus — dėl skonio ir maistinės vertės. Tai visiškai normalu ir sveika.

Funkciniai grybai yra kita kategorija. Tai rūšys, kurios per šimtmečius buvo naudojamos tradicinėje medicinoje — ne kaip maistas, o kaip priemonė sveikatai palaikyti. Pagrindiniai skirtumai:

• Funkciniai grybai dažniausiai nevalgomi tiesiogiai dėl tekstūros ar skonio
• Jie naudojami ekstrakcijos būdu — verdant, mirkinant ar naudojant alkoholinę ekstrakcija
• Jų vertė slypi specifiniuose bioaktyviuose junginiuose — polisachariduose, triterpenoiduose, adaptogeniniuose komponentuose

Kokie yra pagrindiniai funkciniai grybai?

Liūto karčiai (Hericium erinaceus)

Smegenų ir nervų sistemos grybas. Tyrimai sieja jį su geresniu fokuso ir atminties palaikymu. Mūsų labiausiai populiarus produktas.

Reishi (Ganoderma lucidum)

Tradicinėje medicinoje vadinamas „nemirtingumo grybu". Žinomas kaip adaptogenas — padeda organizmui geriau susidoroti su stresu, palaiko imuninę sistemą ir gali prisidėti prie geresnio miego.

Shiitake (Lentinus edodes)

Vienintelis mūsų kolekciją esantis grybas, kuris valgomas ir kaip maistas, ir naudojamas kaip funkcinis. Shiitake garsėja imunomoduliuojančiomis savybėmis, susijusiomis su lentinaną junginiu.

Chaga, Cordyceps, Turkey Tail, Enoki

Kiti funkciniai grybai, kuriuos auginame ar planuojame auginti — kiekvienas su savo specifinėmis savybėmis. Apie kiekvieną galite skaityti mūsų grybų enciklopedijoje.

Kaip funkciniai grybai veikia?

Kiekvienas funkcinis grybas veikia skirtingai, tačiau bendras principas — jie padeda organizmui rasti pusiausvyrą. Terminas „adaptogenas" reiškia, kad medžiaga padeda kūnui prisitaikyti prie stresų — tiek fizinių, tiek psichologinių.

Svarbu suprasti: funkciniai grybai nėra vaistai ir neveikia akimirksniu. Jų poveikis kaupiasi — reguliarus vartojimas 4–8 savaites dažniausiai duoda geriausius rezultatus.

Kokia forma geriau vartoti?

Funkciniai grybai prieinami keliais formatais:

• Tinktūros — skystas alkoholinis ekstraktas, greičiausiai pasisavinamas
• Kapsulės — patogus ir tikslus dozavimas kasdienai
• Milteliai — galima dėti į kavą, smūties ar maistą

Baior kol kas siūlo tinktūras ir kapsules iš trijų pagrindinių rūšių: liūto karčių, reishi ir shiitake.

Nuo ko pradėti?

Jei nežinote, kurį grybą pasirinkti — išbandykite mūsų grybų testą. Jis per kelias minutes padeda nustatyti, kuris grybas labiausiai atitinka jūsų poreikius.